生豆 | 薩爾瓦多-波旁 SHG EP | 水洗

※ 卡茲卡恰帕合作社-卡茲豹
※ 柑橘果酸、巧克力、焦糖、牛奶糖、堅果
※ 產區特級優選批次

1kg       $  320 /kg(未稅)

6kg       $  290 /kg(未稅)

30kg     $  260 /kg(未稅)

※ 品種 : Bourbon 波旁
※ 產地 : Apaneca-Ilamatepec 火山區
※ 海拔：1300 M
※ 處理法：水洗
※ 等級 : SHG-EP
※ 含水率：10.5%
※ 密度：847g/L
※ 杯測分數 : +85分
※ 風味 : 圓潤溫和的柑橘果酸，甜感豐富、口感扎實乾淨，帶有巧克力、焦糖、牛奶糖、堅果調性，適合做為入門單品及配方基底

※ 麻布袋為 30公斤裝內含GP袋

卡茲卡恰帕合作社（Cooperativa Cuzcachapa）於1966年10月31日由56位咖啡生產者創立，秉持免費會員、自願參與、平等權利與義務的原則，致力改善生產者的生活與經濟狀況，同時提升咖啡品質。

到2018年，合作社已擁有1,200名會員和300多位合作成員，並建立了自己的咖啡後製處理場與加工工廠。自2005年起，合作社與卓越杯（COE）比賽合作，協助比賽莊園進行後製，屢獲高分。合作社還設立育苗場，提供經認證的苗種（如Castillo、Catimor、Sarchimor等），並積極推動環保與社會意識，改善種植環境、保護野生動物棲息地，曾獲USDA、UTZ和Rainforest Alliance等多項認證（目前認證已過期）。

此外，合作社提供低息融資，支持小農技術需求，並投入社區發展，包括設立診所、五金行、加油站，及支援Santa Elenita學校等。

卡茲卡恰帕合作社成功凝聚小農力量，不僅改善了生產者的生活條件，還提升了咖啡品質，榮獲“年度薩爾瓦多最佳咖啡公司”獎項。