生豆 | 多明尼加-超級甜蜜 | 蜜處理

※ 永恆春天莊園 . 超級甜蜜
※ 焦糖甜及豐富的果香、水蜜桃底蘊

NT$480.00NT$57,750.00 未稅價

1kg        $ 480 /kg (未稅)

3kg        $ 450 /kg (未稅) 

30kg      $ 395 /kg (未稅)

60kg      $ 390 /kg (未稅)

150kg    $ 385 /kg (未稅)

※10袋以上另享折扣※

※ 品種 : Caturra,Typica
※ 產地 : Cibao Jarabcoa 永恆春天莊園
※ 海拔 : 1200-1600M
※ 土壤 : 種植地土壤酸鹼值,Ph 5.5 – 6.5
※ 平均降雨量 : 2200mm
※ 處理法 : 黃蜜處理
※ 杯測分數 : 92分
※ 含水率 : 12%
※ 瑕疵率 : 2%左右
※ 風味 : 濃郁巧克力、水蜜桃及焦糖風味

※ 麻布袋為 30公斤裝內含GP袋

※ 風味 : 以日曬法綜和蜜處理的一種咖啡精製方式;當咖啡篩除果肉時,有一層粘液狀的薄膜包覆在咖啡豆外層,在繼續進行乾燥過程中,這層薄膜會自行發酵產生蜜化作用(薄膜是咖啡果實的甜味來源)。隨著乾燥進程會愈來愈甜,同時導致果酸更為複雜,風味均衡度趨於完整;蜜處理製程後的咖啡將有回甘焦糖甜及豐富的果香底蘊;精心製作過程使蜜處理咖啡的酸度和醇厚達到完美平衡,清新、香醇,並有濃郁巧克力、水蜜桃及焦糖風味;特殊風味讓人感受沐浴在加勒比海浪漫愛戀中。

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