生豆 | 多明尼加-超級甜蜜 | 蜜處理

※ 永恆春天莊園 . 超級甜蜜
※ 焦糖甜及豐富的果香、水蜜桃底蘊

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※ 品種 : Caturra,Typica
※ 產地 : Cibao Jarabcoa 永恆春天莊園
※ 海拔 : 1200-1600M
※ 土壤 : 種植地土壤酸鹼值，Ph 5.5 – 6.5
※ 平均降雨量 : 2200mm
※ 處理法 : 黃蜜處理
※ 杯測分數 : 92分
※ 含水率 : 11.7%
※ 密度： 803g/L
※ 瑕疵率 : 2%左右
※ 風味 : 濃郁巧克力、水蜜桃及焦糖風味

※ 麻布袋為 30公斤裝內含GP袋

※ 風味 : 以日曬法綜和蜜處理的一種咖啡精製方式；當咖啡篩除果肉時，有一層粘液狀的薄膜包覆在咖啡豆外層，在繼續進行乾燥過程中，這層薄膜會自行發酵產生蜜化作用（薄膜是咖啡果實的甜味來源）。隨著乾燥進程會愈來愈甜，同時導致果酸更為複雜，風味均衡度趨於完整;蜜處理製程後的咖啡將有回甘焦糖甜及豐富的果香底蘊；精心製作過程使蜜處理咖啡的酸度和醇厚達到完美平衡，清新、香醇，並有濃郁巧克力、水蜜桃及焦糖風味；特殊風味讓人感受沐浴在加勒比海浪漫愛戀中。