生豆 | 哥倫比亞-藝術家NO.7 草莓優格爾. 阿布雷斯 | 酵母共同厭氧 水洗-YF

※ Colombia-No.7 Mint Strawberry Yogurt. Abraham Anae. Co-Ferm. Washed-YF
※ 小溪谷莊園-草莓優格爾. 阿布雷斯
※ 草莓、優格、覆盆子、花香氣息、楓糖蜜、蜂蜜，口感蜜汁般柔滑細緻
※ 產區特級優選批次
※ 預計12月到貨(依航班為準) 到港前預購價 ※

1kg       $            /kg (未稅)

5kg        $           /kg (未稅)真空包裝出貨

15kg     $   950   /kg (未稅)真空包裝出貨※ 到港前預購價 ※

30kg     $   900   /kg (未稅)※ 到港前預購價 ※

※ 訂購 5 袋、 10 袋、 30袋 (品項皆可混搭) 即可享 VIP超優惠價，歡迎加入官方LINE@ ID: @CPIP 由專人向您報價

※ 品種 : Caturra Colombia 卡杜拉 哥倫比亞
※ 產地 : Huila 薇拉省
※ 農場 : Quebraditas 小溪谷莊園
※ 海拔 : 1700M
※ 處理法 : Anae. Co-Ferm. Washed-YF 酵母共同厭氧 水洗-YF
※ 等級 : Specialty 精品級
※ 含水率 : %
※ 密度 :    g/L
※ 杯測分數 : +  分
※ 風味 : 草莓、優格、覆盆子、花香氣息、楓糖蜜、蜂蜜，口感蜜汁般柔滑細緻

※ 麻布袋為 30公斤裝內含GP袋

小溪谷莊園（Quebraditas Coffee Farm）位於哥倫比亞 Huila 地區，約 1,600–1,850 米海拔，共有兩處農場，面積達 18 公頃    。

農場由 Edinson Argote 與家人共同經營，他曾是 Granja Paraíso 的品質經理，後來買下農地建立自己的品牌 。

強調透過種植過程中的土壤照護（使用有機物、調控 pH、適度遮蔭），提升農作品質 。

品種與處理法的多元創新，除了傳統的 Caturra、Colombia，農場也栽培一系列稀有品種。

• 創新處理手法
• 熱衝擊（Thermal Shock） + 酵母接種（Yeast Inoculation）：創造獨特發酵風味。
• 草莓共發酵（Strawberry Co-Ferment）：與草莓共同發酵，風味甜美、層次豐富，SCA 打分高達 89 分。
• 高溫厭氧處理（Thermal Shock Anaerobic）：另有以 Pink Bourbon 虞美人波旁進行此方式，帶出哈密瓜、番石榴和草莓優格風味。
• 進階自然發酵 Chiroso：使用酒酵母控制 pH 和糖分，經過多階段發酵與乾燥，風味包含草莓優格、茉莉花、奇異果、蔓越莓與可可。